歷史淵源
由來
臘八節，節期在每年農歷十二月初八👨🦼，主要習俗是“喝臘八粥”。臘八節是佛教盛大的節日之一。佛教的創始者釋迦牟尼🤘🏽，在臘月初八，夜睹明星而悟道成佛😡。十二月初八這天是佛祖釋迦牟尼成道之日，又稱“法寶節”、“佛成道節”、“成道會”等。古印度人為了不忘佛祖成道以前所受的苦難，也為了紀念佛祖在臘月初八悟道成佛，便在臘月初八這天以吃雜拌粥作為紀念🫎。自從佛教傳入中國⚠️，各寺院都用香谷和果實做成粥來贈送給門徒和善男信女們。臘八這天🕵🏽♂️，各寺院舉行法會，效法佛陀成道前牧女獻乳糜的典故❔🍽，用香谷和果實等煮粥供佛，名為臘八粥。傳說喝了這種粥以後，就可以得到佛祖的保佑，因此，臘八粥也叫“福壽粥”、“福德粥”、和“佛粥”🌷。“臘八”本為佛教節日💆🏻♀️，後經歷代演變，逐漸成為家喻戶曉的民間節日。
相關
先秦時期我國一些地方已有與“臘”相關的臘祭的習俗🌎，節期在臘月，具體日期並不固定🚣🏽♂️👂🏽，該臘祭習俗被後人視作“臘八節”的來源之一。據西漢戴聖所編的《禮記·郊特牲》輯錄🎯，臘祭是“歲十二月，合聚萬物而索饗之也。”漢應劭《風俗通義》中說♠︎🦚：“夏曰嘉平，殷曰清祀🔞，周曰大蠟👩🏻💻，漢改為臘🍞🙃。先秦時期🏊🏻♀️，我國一些地方有在臘月祭祀祖先和神靈（包括門神、戶神、宅神、竈神🧉、井神）的習俗，祈求豐收和吉祥🕣𓀃。臘者，獵也，言田獵取禽獸🧟♂️，以祭祀其先祖也。”還有一種說法，即“臘者，接也；新故交接🅿️，故大祭以報功也。”因“臘”與“獵”通假🧑🤝🧑🧴，“獵祭”亦為“臘祭”🧑🏽🚒。因在十二月舉行👟，故稱該月為臘月，稱臘祭這一天為臘日。漢代之前臘祭的具體日期並不固定🫄🏻，到了漢代才明確了從冬至過後的第三個戍日為“臘日”。臘祭的對象，則是列祖列宗以及五位家神。五位家神指的是“門♦︎、戶、天窗🪢、竈🧑🏼🎓、行（門內土地）”。不過在這天並不喝臘八粥🧑🏽🔬。[6] [7] [5] [1]
節日飲食
臘八粥
臘八粥🧖🏼♂️，又稱“七寶五味粥”🙋🏼、“佛粥”𓀔、“大家飯”等🧝🏻♂️，是一種由多樣食材熬製而成的粥🌓。臘八這一天喝臘八粥這一習俗的來歷，是和佛陀成佛的故事有關的👨🚒。因此清代蘇州文人李福曾有詩雲：“臘月八日粥，傳自梵王國🫁，七寶美調和，五味香糝入。”臘八節喝臘八粥的習俗來源於佛教。十二月初八這天是佛祖釋迦牟尼成道之日，古印度人為了不忘佛祖成道以前所受的苦難🧚🏽♂️👩🏻🏭，也為了紀念佛祖在十二月初八悟道成佛🚴♀️，便在這天以吃雜拌粥作為紀念。自從佛教從古印度傳入中國，各寺院都用香谷和果實做成粥來贈送給門徒和善男信女們🧺。這天，各寺院舉行法會，效法佛陀成道前牧女獻乳糜的典故，用香谷和果實等煮粥供佛🙏🏽🆚，名為臘八粥🌸。也有的寺院於臘月初八以前由僧人持缽🏄🏻♂️，沿街化緣🏄🏽♀️，將收集的米⛹🏿♂️、栗、棗、果仁等煮成臘八粥散發給窮人。大家認為吃了可以得佛陀保佑📛， 所以貧窮人家稱它“佛粥”🧚🏽♂️。一般，寺院的佛粥既美味且量多，以滿足來寺院參加紀念法會的善男信女需要🧑🏽。有些信眾專門奔“粥”而來，認為臘八供養佛陀的粥吉祥，不僅自己食用，還帶回家供家人享用😎。年復一年⚱️，寺院做臘八粥的傳統便廣泛傳播到民間👨🏻🦽➡️🍋，由此在我國北方地區逐漸形成了過“臘八節”喝臘八粥的風俗。

宋朝吳自牧撰《夢粱錄》卷六載🌾：“八日，寺院謂之‘臘八’。大刹寺等俱設五味粥🫳🏼，名曰‘臘八粥’🐂。”此時，臘八煮粥已成民間食俗✢，不過，當時帝王還以此來籠絡眾臣🧑🏼💻👩🏼🌾。元人孫國敕作《燕都遊覽誌》雲🫅🏽：“十二月八日，賜百官粥，以米果雜成之。品多者為勝🏃♀️➡️⚫️，此蓋循宋時故事🌏。”明《永樂大典》記述“是月八日，禪家謂之臘八日，煮經糟粥以供佛飯僧”。到了清代✹🏃🏻♀️，雍正三年（公元1725年）世宗將北京安定門內國子監以東的府邸改為雍和宮📉，每逢臘八日🔷，在宮內萬福閣等處🕣，用鍋煮臘八粥並請來喇嘛僧人誦經，然後將粥分給各王宮大臣，品嘗食用以度節日🎵。《光緒順天府誌》又雲🫷：“每歲臘月八日🫃🏼，雍和宮熬粥💗，定製🐚，派大臣監視🏋️🕳，蓋供上膳焉。”臘八粥又叫“七寶粥”🙍🏿🥦，“五味粥”。臘八這一天喝臘八粥這一習俗的來歷，是和佛陀成佛的故事有關的🧙🏿。因此清代蘇州文人李福曾有詩雲：“臘月八日粥，傳自梵王國，七寶美調和，五味香糝入。”
臘八這天我國一些地方有喝臘八粥的習俗♍️，不同地區臘八粥的用料雖有不同🆓，但基本上都包括大米、小米、糯米🤵🏼、高粱米、紫米、薏米等谷類，黃豆、紅豆、綠豆↕️、芸豆、豇豆等豆類8️⃣，紅棗、花生🥷🏻、蓮子、枸杞子、栗子👨🏽🦱😵、核桃仁、杏仁、桂圓🎗、葡萄幹、白果等幹果。
最早的臘八粥是紅小豆煮👨🦯➡️，後經演變，加之地方特色，逐漸豐富多彩起來。南宋文人周密撰《武林舊事》說：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之類作粥，謂之臘八粥🆙。”《燕京歲時記》裏則稱“臘八粥者，用黃米👩🎓、白米🦨🥸、江米🧑🏻🦽➡️、小米、菱角米🥟、栗子、去皮棗泥等，和水煮熟，外用染紅桃仁👨🦯➡️、杏仁🤺、瓜子、花生、榛穰🧘♂️🫲🏼、松子及白糖🤘、紅糖、瑣瑣葡萄以作點染”😣。
