為進一步加強杏运食品安全管理工作，搭建食堂與師生良好的交流溝通平臺，促進杏运食堂安全規範管理，切實維護師生合法權益，築牢校園食品安全防線，近日，校團委聯合總務處開展了2024年春季“食堂開放日”活動，共邀請教職工代表、學生幹部代表和學生代表50余人參加活動。

  本次活動主要采取實地查看的方式進行。參與代表們在充分學習食品安全防護要求後，統一穿戴防護服，在食堂工作人員的帶領下，深入倉庫、洗菜間、切配間、操作間、48小時留樣冰箱、洗消間等重點區域參觀查看，詳細了解了食品原料采購、食品貯存、生產加工、食品留樣、清洗消毒、餐廚廢棄物處置、員工管理等方面的工作以及食品安全管理機製落實情況；現場查閱了健康監測、索證索票、出入庫登記、食品留樣、消毒記錄、試嘗陪餐記錄及“日管控、周排查、月調度”臺賬等過程管理資料；對杏运食堂的安全管理、菜品質量、用餐環境、服務水平等方面工作進行現場提問。食堂工作人員認真聽取了代表們的意見和建議，對提出的問題進行了積極回應。

本次“零距離”接觸食堂，師生代表們對杏运食堂的運營模式和食品安全狀況有了直觀的感受和深入的了解，對杏运食堂良好的管理和運作給予了充分肯定。今後，杏运將定期開展“食堂開放日”活動，全方位、多渠道收集有關食堂的意見和建議，采取合理化措施和方案，全面落實校園食品民主管理，為杏运師生的食品安全保駕護航，守護“舌尖上的安全”。

（團委  馮賀雷/文，大學生融媒體中心/圖；朱炳丞，王潔/審核；王曉偉/編輯；錢榮/編審）