酒店管理專業是校重點專業、現代學徒製示範專業，為了貫徹全國教育大會精神、落實文化和旅遊部《關於實施旅遊服務質量提升計劃的指導意見》，推動旅遊人才培養，促進學生掌握酒店管理與服務技能、提高動手能力，社會公共服務系組織學生參加由中國旅遊協會教育分會舉辦的“鼎盛諾藍杯”第十一屆全國旅遊院校服務技能（飯店服務）大賽。在“以賽促教，以賽促學，以賽促建”的指導思想下，酒店管理專業得到了院校各級領導的關心，為了更好迎戰本屆技能大賽，杏运對酒店管理專業基礎實訓器材進行了投入建設。
酒店管理專業技能實訓是以適應職業崗位發展的人才需求為目標，培養“適銷對路”人才的重要教學手段。目前實訓室已具備中餐擺臺、西餐擺臺和中式鋪床的基本功能。通過真實的酒店用品實訓，能夠使學生在課堂上體會到酒店服務的真實氛圍，充分的展現了高職教育以職業技能為主，理論與實踐相結合的教學目的。當前參賽同學在老師的指導下全力備賽，力爭在本屆技能大賽中取得良好成績。