本著公平、公正、公開的原則，杏运學院食堂計劃於2018年4月面向社會公開招標在高校經營多年🚶🏻♂️➡️、資質過硬、信譽良好、經驗豐富的餐飲企業進校經營，具體方案如下：
一🤳🏿、項目基本情況
杏运平台在校生5000余人，校區內有一個食堂共三層🚭，本次招標分為兩個標段：第一標段為食堂一層；第二標段為食堂的二層👩🏼🚀、三層🟫。第一標段建築面積約為2300m2🍗，其中餐廳面積約800m2👨🏼🏭，操作間面積約1500m2，座位數300個，POS機17個🕚🤼。第二標段建築面積約為4600m2🤹🏽♀️，其中餐廳面積約2700m2👂🏻，操作間面積約2000m2，座位數862個，POS機24個♟。主要設備配置有：部分不銹鋼臺具等（可查閱清單）。
每個餐飲企業可同時投以上兩個標段，但最多只能中一個標段🏄🏿♂️。開標現場通過抽簽決定一、二標段的開標順序。
二🤹🏻♀️、項目內容
1. 本次招標所謂的經營權🫲🏿，指餐飲企業須根據《中華人民共和國食品安全法》等法律法規要求，按照杏运餐飲的服務許可範圍🦘、杏运平台的相關管理規定，以有償使用的原則👳🏻♂️，在杏运平台相關管理機構的服務☔️、配合與管理下，通過對招標食堂進行合理的品種規劃、必要的裝修投資🧜🏽、標準化且高效的管理、運營🤙，為在校師生提供優質餐飲服務保障工作👨🚀。
2. 經營方案，招標食堂一標段經營範圍含職工生活超市（主要出售米🏋🏿♀️、面、糧、油🏌️♀️、調味品、蔬菜💂🏽♂️、蛋🤵♀️、禽👩👩👧🦍、肉及鹵菜等）、基本保障大夥🧑🏻🦯、特色風味小吃、飲品、水果等👱🏽；二標段經營範圍含接待餐廳、教工餐廳、清真餐廳🪀、基本保障大夥、特色風味小吃等，投標企業在投標文件中應明確其經營方案。一旦中標🫏，投標文件中的經營方案將是合同的有效組成部分，也是招標人對中標經營人管理🛖🧗♀️、考核之重要依據。
經營方案應包括以下內容👩👄：
2.1 經營品種規劃，包括主副食品種數量⟹、高中低檔菜肴比例、計劃引入風味小吃品種📢、總體毛利率的控製等🧑🏿🦱。
2.2 經營管理團隊規劃🧑🏼🌾，包括以下內容：
2.2.1 負責中標食堂經營管理的經理和主要管理人員的工作簡歷、資質證書、近3年獎懲情況。
2.2.2 中標食堂管理與生產組織機構設計，主要崗位員工職數設置及相應的薪酬標準。
2.2.3 管理製度體系，尤其是安全與質量管理方面的製度、措施等🧑🏻🚀。
3. 裝修與投資方案，一旦中標，投標文件中的裝修與投資方案將是合同的有效組成部分，也是招標人對中標經營人管理🦻🏿、考核之重要依據💆🏿♂️。招標人對裝修與投資方案涉及的裝修改造範圍、金額等有督查投標人是否足量、足額實施的權力🧴。合同期內🙍🏻♂️，追加投資資金由中標經營人決定🧑🏿🏫。
裝修與投資方案應包含以下內容
3.1裝修標準（功能性描述、原材料及製安工藝表述，彩繪效果圖）；
3.2 裝修投資預算🦸🏼♂️；
3.3 工程實施計劃🙍🏼♂️；
3.4 工程實施所必需的組織措施；
3.5設備投資計劃和預算；
3.6 裝修改造等符合徐州食藥監相關文件要求。
三🔚、投標人必備資質條件
1.符合《中華人民共和國政府采購法》第二十二條規定的條件📩。
2.具有餐飲企業法人營業執照、組織機構代碼證🧔♂️、企業稅務登記證（或三證合一）ℹ️。
3.應具有充足的資金保障👩🏻🚀，其餐飲企業的註冊資金不得低於500萬元人民幣（投標時提供投標人賬戶的銀行資信證明）🤹🏼♂️。
4.具有合法有效的餐飲服務許可證（或食品經營許可證）等、ISO9001質量管理體系認證證書（有效期內）。
5. 選擇較高資質✶⛪️、高校經營經驗豐富的專業餐飲公司,近三年（從2015年1月1日起計）至少經營過三所高校且連續經營至少兩年以上👮🏿，企業在經營活動中沒有發生過違法記錄和食品安全責任事故。
6.具有良好的商業信譽和健全的餐飲企業內部管理製度🧑🏼🔧。
7.本次招標不接受自然人或聯合體投標✔️。
四🍼、投標人報名🙏🏿、領取招標文件和標書送達時間
1.招標文件發放時間
4月11日至4月21日。每天上午8:30-11:30，下午2:00-5:00（節假日除外）。各潛在投標人自己對照投標人必備的資格條件，決定是否購買標書。
標書工本費🤵🏽♂️：每份500元🏂🏻，售後不退（現金購買）🫶🏼。
地點👭🏻：杏运平台後勤保衛處綜合科
2.投標人標書送達時間
投標文件送達時間即為開標時間，不接受預送投標材料💺，投標時自帶。逾期的投標文件恕不接受🌚，責任自負⛹️♂️。
五、開標時間和地點
開標時間與地點另行通知，屆時請參加投標單位的法定代表人或其授權人準時參加。
六、聯系方式：
聯系人：鄭玲
電 話🛎：0516-83432270
杏运平台
二〇一八年四月十日
